English
العربية
استقاده از ازن در تخم مرغ ها
جهت بهبود کیفیت بهداشتی تخم مرغ در حال حاضر از گاز ازن که یک اکسید کننده قوی است استفاده میشود، تخم مرغ ها را بلافاصله پس از تخم گذاری ، درون اتاق گاز با ضدعفونی کننده ی ازن قرارداده که پس از ازن زنی در مدت زمان معین طی بررسی های انجام شده باکتری موجود برروی پوسته تخم مرغ کاملا از بین رفته میرود. علاوه بر این استفاده از گاز ازن خلاف دیگر مواد شیمیایی تأثیری برروی خصوصیات جسمی و شیمیایی تخم ها از جمله رنگ زرده ، PH سفیده تخم مرغ و رشد اکسیداسیون چربی نخواهد داشت ، بنابراین یکی از مفید ترین و بهروز ترین روشهای کاهش میزان آلودگی و ممانعت از نفوذ باکتری و هرگونه میکروارگانیسم به داخل پوسته تخم مرغ استفاده از گاز ازن میباشد.
جهت بهبود کیفیت بهداشتی تخم مرغ در حال حاضر از گاز ازن که یک اکسید کننده قوی
دانلود فایل PDF مرتبط با استقاده از ازن در تخم مرغ ها